Аспарагинска киселина, такође позната као аспарагинска киселина, је кисела амино киселина попут глутаминске киселине. То је прекурсор за синтезу аминокиселина као што су лизин, треонин, изолеуцин и метионин, као и пуринске и пиримидинске базе. Француски хемичари су га открили у шпарогама 1806. Њихова почетна метода је користила олово хидроксид, али се сада чешће користе друге киселине или базе.
Улога киселе аспарагинске киселине
Прво, за биљке и микроорганизме,кисела аспарагинска киселинаје сировина за неколико аминокиселина, укључујући четири есенцијалне аминокиселине: метионин, треонин, изолеуцин и лизин. Аспарагин се производи из аспарагинске киселине трансаминацијом. Друго, аспарагинска киселина учествује у циклусу орнитина, производећи карбамил фосфат (ЦП), који промовише конверзију амонијака и угљен-диоксида у уреу, смањујући нивое азота и угљен-диоксида у крви, побољшавајући функцију јетре и смањујући умор.
Поред тога, аспарагинска киселина доприноси производњи пиримидина, који су важне компоненте дезоксирибонуклеинске киселине (ДНК) и рибонуклеинске киселине (РНК). ДНК и РНК су примарни носиоци генетских информација. Аспарагинска киселина доприноси производњи имуноглобулина и антитела (протеини имуног система).
Примене киселе аспарагинске киселине
Кисела аспарагинска киселина има широк спектар употребе у медицини, прехрамбеној и хемијској индустрији.
У медицини се може користити за лечење болести срца, болести јетре и хипертензије. Може се комбиновати са различитим аминокиселинама да би се створиле инфузије аминокиселина, које се користе као детоксикатори амонијака, појачивачи функције јетре и средства за ублажавање умора.
У прехрамбеној индустрији, аспарагинска киселина и фенилаланин су сировине за производњу аспартама, јединствене замене за шећер која се додаје разним безалкохолним пићима. То је дипептидно једињење које се брзо разлаже и има стотине пута слађи укус од глукозе, али има врло мало калорија. Нажалост, оба имају тенденцију да стимулишу ексцитаторне путеве у мозгу, што може довести до појачаног бола, иритације, промена расположења, па чак и психозе. Они такође могу изазвати преципитирано оштећење у целом телу, укључујући плућа и мозак, као што се види код Алцхајмерове болести.
У хемијској индустрији може се користити као сировина за синтетичке смоле. Може се користити и као додатак исхрани у козметици.
Суплементација киселом аспарагинском киселином
Коначно, за људе и друге сисаре, кисела аспарагинска киселина није{0}}есенцијална. Пошто се може произвести из оксалоацетата трансаминацијом, недостатак аспарагинске киселине је неуобичајен.
Произвођачи киселе аспарагинске киселине - Нова Веитаи биотехнологија
Нова Веитаи биотехнологијаје пионирски произвођач Л-аспарагинске киселине у Кини, са пројектованим годишњим капацитетом од 20.000 тона производа серије аминокиселина. Наш власнички производни процес интегрише технологију ултраљубичасте мутагенезе за култивацију сојева високог{4}}приноса и укључује инхибиторе ензима да спречи стварање нечистоћа аминокиселина, обезбеђујући изузетан принос производа и хроматографску чистоћу.